Nuestra fábrica está situada en el pueblo de Cumbres Mayores, un bello paraje del Parque Natural de Aracena y Picos de Aroche, en la provincia de Huelva.
Esta población, junto con Jabugo y Cortegana, forman un triángulo con una gran tradición chacinera.
Esta zona en el norte de Huelva, posee un microclima que favorece la curación de nuestros jamones y embutidos en secadores naturales.
Esto permite que adquieran unas características diferenciadora muy difíciles de conseguir en ningún otro sitio.